La cucina Emiliana, si sa, è unica nel suo genere. Creatasi dopo otto secoli di autonomia comunale, cerchiamo di coniugare alcuni dei sapori di questa antica tradizione padana con l’impasto leggero e digeribile della Pinsa Romana!
Distribuisci metà della mozzarella sulla Pinsa Pinsami e inforna per 5 minuti a 250° gradi. In uscita aggiungi la rucola, il crudo, i pomodorini confit, le scaglie di parmigiano ed un filo di olio Evo.
Completa il tutto con delle gocce di aceto balsamico ed ecco pronta la Pinsa Emilia!