Pint mit Tzatziki-Sauce, geräuchertem Lachs-Carpaccio und Zwiebel süß-saurer.
Eine leichte und schmackhafte Pinsa mit der ausgeglichenen Frische der griechischen Sauce und dem besonderen Geschmack der süß-sauren Zwiebeln. Die leckere Note? Das geräucherte Lachs-Carpaccio natürlich.
Zubereitung:
1) Wasser, weißen Essig, Zucker und Salz in einen Topf geben.
2) In der Zwischenzeit die Zwiebel in nicht zu dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, über die warme Marinade gießen und abkühlen lassen.
3) Die Gurke reiben und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
4) Den Dill fein hacken und auch den Knoblauch reiben.
5) Die Zutaten der Tzatziki-Sauce in eine Schüssel geben und verrühren.
6) Die Pinsa halbiere und in einer geölten Pfanne 2-3 Minuten beidseitig backen.
7) Auf das Schneidebrett geben, in 8 Stücke schneiden und mit Gurkensauce, geräuchertem Lachs-Carpaccio und süß-sauren Zwiebelspalten füllen.
8) Mit Dill und etwas Zitrone garnieren.
