Eine ausgewogene Pinsa, die Deine Freunde beim Abendessen beeindrucken wird. Zartschmelzende Burrata und ein unverwechselbarer Hauch von Chili – serviere ein authentisches Gourmet-Erlebnis.
- Schneide die Kartoffel in sehr dünne Scheiben, lasse sie 10 Minuten in Wasser einweichen und trockne sie danach vollständig.
- Reibe den Fontina und stelle es zur Seite.
- Erhitze etwas Öl und Knoblauch in einer Pfanne, dann gib die grob gehackten Pilze dazu. Lösche mit Weißwein ab, lasse diesen verdampfen und würze mit einer Prise Chili und Salz. Koche 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze.
- Verteile den Fontina auf der Pinsa, gib die Kartoffelscheiben, die gebratenen Champignons und die Chiliflocken darauf. Backe im auf 250° vorgeheizten Backofen mit Umluft 5-6 Minuten. Nimm nach Ablauf der Zeit aus dem Backofen, lasse abkühlen und belege mit Burrata-Stückchen und gehackter Petersilie.
