In Eile? Komm gleich zur Sache!
Der Herbst ist dafür bekannt, dass die Natur eine besondere Farbenpracht bereithält. Das goldene Licht der Herbstsonne, die tiefroten bis kupferfarbenen Blätter des Herbstlaubes und die bunte Vielfalt an Sorten von Herbstgemüse, die dazu anregen, in der Küche kreativ zu werden. Selbst, wenn es schnell gehen muss und du nicht viel Zeit oder Muße hast, um dir ein leckeres und gesundes Gericht zu zaubern, kannst du auf einige Herbstgemüse Rezepte zurückgreifen. In wenigen Schritten bereitest du dir ein wohltuendes Essen zu und lässt dich dabei von den Gemüsesorten im Herbst inspirieren.
Allen voran hat der Kürbis in den Herbstmonaten bis in den Winter hinein Hochsaison. Am beliebtesten ist mittlerweile wohl der unkomplizierte Hokkaido Kürbis.
Wir zeigen dir in diesem Artikel mit einer hilfreichen Herbstgemüse Liste, welche Gemüsesorten im Herbst Saison haben und stellen dir einige einfache Pinsa-Rezepte vor, die du mit deinen liebsten Herbstgemüsesorten zubereiten kannst.
Was sind die Aromen des Herbstes: Liste der wichtigsten Gemüsesorten
Was zählt überhaupt zum Herbstgemüse? Einfach gesagt, sind es alle Gemüsesorten, die im Herbst geerntet werden können. Im Herbst werden die Aromen etwas deftiger und erdiger. Denn viele der Herbstgemüsesorten wie einige Wurzelgemüse wachsen in der Erde. Unter der Erde überleben sie herbstliche Wetterbedingungen, die Sommergemüse nicht überstehen würde. Anders als ihre saisonalen Vorgänger können sie auch bei niedrigen Temperaturen heranwachsen, da sie sehr kälteverträglich sind. Wer Kohlgemüse liebt, hat im Herbst seine beste Jahreszeit gefunden. Allerlei Kohlsorten haben im Herbst Saison. Welche Gemüse noch in den kalten Herbstmonaten geerntet werden, erfährst du in dieser Liste:
- Rote Bete
- Blumenkohl
- Wirsing
- Kürbis
- Steckrüben
- Esskastanien
- Topinambur
- Weißkohl
- Rotkohl
- Stangensellerie
- Schwarzwurzel
- Chinakohl
- Grünkohl
- Pastinaken
- Steckrüben
- Möhren
- Sellerie
- Fenchel
- Spinat
- Feldsalat
- Eisbergsalat
- Endiviensalat
Es lohnt sich, auch im Herbst auf saisonal angebotene Gemüsesorten zu achten, da diese am frischesten sind und viele wertvolle Vitamine und Inhaltsstoffe enthalten. Wenn du nicht weißt, welches Gemüse im Herbst Saison hat, kann es dir helfen, auf den Wochenmarkt in deiner Stadt zu gehen. Dort bieten Landwirte und Händler Ware frisch vom Feld an und können dir helfen, herauszufinden, welches Herbstgemüse jetzt gerade geerntet wird.
Pinsa mit Herbstgemüse
Neben den eher traditionellen Zubereitungsarten und -kombinationen eignet sich Herbstgemüse hervorragend für die Zubereitung von Pinsa.
Pinsa ist ein fertiger Teig, der aus drei Mehlen besteht: Weizen, Soja und Reis. Diese Kombination macht sie leichter als eine herkömmliche Pizza. Ihr delikater Geschmack und ihre Textur, die innen weich und außen knusprig ist, machen sie zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen, perfekt für ein besonderes Abendessen oder einen Aperitif mit Freunden.
Wenn du mehr über die Pinsa erfahren möchtest, kannst du dir ansehen, wie sie zubereitet wird
Dies sind nur einige der Zubereitungsmöglichkeiten, die wir vorschlagen, aber die Pinsa lässt sich endlos kombinieren. Pinsa ist nicht nur äußerst vielseitig, sondern auch schnell zubereitet. Du kannstsie nicht nur im traditionellen Backofen, sondern auch in der Pfanne, im Toaster oder in der Fritteuse zubereiten und erhälst in nur wenigen Minuten ein perfektes Ergebnis.
Pinsa Endivie, Walnüsse und Brie
Diese duftende, farbenfrohe und superherbstliche Pinsa bringt den vollen Geschmack der bunten Herbstzeit auf den Tisch. Perfekt als leckere Mittagspause, Aperitif oder zum Abendessen mit Freunden.
Zutaten:
- 1 Pinsa Boden
- Endivie
- Walnüsse
- Balsamico-Essig
- Natives Olivenöl Extra
- Thymian
- Brie
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
- Die Endivie längst in 4 schneiden. In einer Pfanne beidseitig einige Minuten mit etwas Olivenöl, ein paar Thymianzweigen und Salz anbraten.
- Den Essig hinzufügen und diesen reduzieren. Die fertige Endivie auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
- Auf der Pinsa anrichten und in Scheiben geschnittenen Brie, gehackte Walnüsse und etwas Olivenöl hinzufügen. Im vorgeheizten Umluftofen bei 250 °C 6 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und mit Thymian und gemahlenem Pfeffer garnieren.
Pinsa Rote Bete und Grünkohl
Lass Dich von der Zubereitungszeit nicht abschrecken: Es dauert so lange, weil die Rote Beete mariniert werden muss! Pinsa Rote Bete und Grünkohl ist ein Kinderspiel. Sobald die Marinade fertig ist, braucht das Rezept nur noch ein paar Minuten zum Kochen und Du kannst Dein Gourmet-Rezept genießen!
Zutaten:
- 1 Pinsa Boden
- Gewürzter Palmkohl
- Marinierte Rote Bete
- Stracciatella
- Parmesanflocken
- Natives Olivenöl extra
Zubereitung:
-
- Vorbereite zunächst die Gewürze: schäle die Rote Bete und schneide sie in feine Scheiben, zubereite einen Zitronen- und Orangensaft und gieße ihn über die Rote-Bete-Scheiben. Schmeck mit Salz und Pfeffer ab.
- Deck mit Folie ab und lasse mindestens 45 Minuten ziehen.
- Säubere die Blätter des Kohls und entferne den mittleren Strunk. Schneide sie in Julienne-Streifen und würze sie mit Öl, Salz und Pfeffer.
- Sobald die Zutaten verarbeitet sind, geht es an den Belag der Pinsa: backe den Pinsa-Boden Pinsami 4 Minuten lang bei 250 °C auf dem Grill. Verteile zum Schluss den gewürzten Palmkohl, die marinierte Rote Bete und die Parmesanspäne darauf.
Et voila, Deine Pinsa Rote Bete und Grünkohl ist fertig.
Pinsa Kürbis, Kartoffeln, Kräuter und Provolone-Käse
Zutaten:
- 1 Pinsa Boden
- Rosmarin
- Salbei
- Thymian
- Salz
- Natives Olivenöl Extra
- Schwarzer Pfeffer
- Kürbis
- Provolone
Zubereitung:
- Den Kürbis in Würfel schneiden, mit einem Spritzer Olivenöl, einer Prise Salz und ein paar Kräutern würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 10 bis 15 Minuten backen.
- Der Kürbis sollte weich sein, aber nicht zerfallen. Die Kartoffeln in Spalten schneiden und den Provolone grob reiben.
- Den Käse auf der Pinsa verteilen und das Gemüse hinzugeben. Zuletzt mit Kräutern, einem Spritzer Olivenöl Extra, Salz und Pfeffer abschmecken und im vorgeheizten Backofen bei 250 °C für 5 bis 6 Minuten backen.
Abschluss
Herbstgemüse ist eine Fundgrube an Aromen und Nährstoffen, die jedes Gericht mit Geschmack und Leichtigkeit bereichert. Dank ihrer intensiven Aromen und ihrer Vielfalt an Farben und Texturen können sie eine einfache Pinsa in eine einzigartige und raffinierte kulinarische Kreation verwandeln.
Die Verwendung von Zutaten wie Kürbis, Pilzen oder Grünkohl hebt nicht nur die Eigenschaften der Pinsa hervor, sondern ermöglicht auch ausgewogene und originelle Kombinationen. Die Pinsa, die außen knusprig und innen weich ist, ist die ideale Grundlage, um Gemüse der Saison aufzunehmen und dabei leicht und bekömmlich zu bleiben. Ganz gleich, ob du eine vegetarische Pinsa mit Herbstgemüse zubereitest oder mit kräftigeren Geschmacksrichtungen experimentierst, die Vielseitigkeit der Pinsa ermöglicht es dir, Gerichte zu kreieren, die alle Gaumen zufriedenstellen.
