
Soin artisanal
Pinsami aime la tradition: c’est pour cela que notre pinsa est composée d’un mélange de farines (farine de blé, farine de riz et farine de soja) et est soigneusement travaillée. Les techniques expertes de nos pinsaioli rendent la pâte savoureuse, polyvalente et très digeste.

Levage long
Plus vous vous reposez, plus vous vous sentez léger/légère. C’est la même chose pour nos pinsas! C’est pour cela que notre pinsa gourmande Pinsami lève pendant au moins 24 heures. De plus, l’utilisation d’un levain et une fermentation attentive nous permettent d’obtenir une pâte croustillante et légère.

