1) Entferne den inneren Stiel der Zucchiniblüten, wasche die Blüten und trockne sie.
2) Bestreiche die Pinsa mit Ricotta und belege sie mit dem gewürfelten Mozzarella sowie den Zucchiniblüten. Beträufle mit etwas Öl und bestreue einer Prise Salz.
3) Backe die Pinsa im vorgeheizten Backofen bei 250°C Umluft für 5-6 Minuten.
4) Röst In der Zwischenzeit den Speck in einer heißen Pfanne an und stelle es beiseite.
5) Nimm die Pinsa aus dem Ofen und garniere sie mit dem Speck sowie gehacktem Schnittlauch.
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