Pinsa con Ricotta, Fiori di zucca, Speck ed Erba cipollina

1) Elimina il picciolo interno dei fiori, lavali e asciugali.
2) Rivesti la pinsa con la ricotta, aggiungi il fiordilatte a dadini e i fiori di zucca. Irrora con un filo di olio e un pizzico di sale.
3) Fai cuocere per 5-6 minuti in forno ventilato preriscaldato a 250°C.
4) Nel frattempo fai tostare lo speck in una padella calda e tieni da parte.
5) Sforna la pinsa e ultima con lo speck e l’erba cipollina tritata.