Fresca, leggera e ricca di contrasti: questa pinsa racchiude tutto il sapore dell’estate in una combinazione sorprendentemente equilibrata. La cremosità della feta vegan incontra la croccantezza del cetriolo, mentre i pomodori gialli confit regalano una nota dolce e delicata che valorizza ogni morso.
È la scelta perfetta quando cerchi qualcosa di originale ma semplice da preparare, capace di unire gusto e freschezza in pochi minuti. La base pinsa, fragrante fuori e morbida dentro, accoglie ingredienti vegetali che esprimono al meglio la stagione.
A completare il tutto, il carattere deciso delle olive nere e il profumo della mentuccia fresca, per un risultato armonioso e invitante.
Per iniziare, prepara i pomodori confit: tagliali a metà, condiscili con olio, sale e pepe e infornali a 150°C per circa 40 minuti, finché non risultano morbidi e leggermente caramellati.
Nel frattempo, realizza la crema di feta vegan frullando la feta con un filo di olio e un cucchiaio d’acqua, fino a ottenere una consistenza liscia e avvolgente.
Prendi la base Pinsami, estraila dalla confezione e condiscila con un filo d’olio e un pizzico di sale. Cuocila in forno ventilato preriscaldato a 250°C per circa 5 minuti, finché non risulta calda e croccante.
Una volta pronta, sfornala e lasciala riposare qualche istante.
Spalma la crema di feta sulla base, poi aggiungi il cetriolo tagliato a fettine sottili, i pomodori confit e le olive nere.
Completa con foglie di mentuccia fresca e un filo di olio extravergine d’oliva.
Ecco pronta una pinsa fresca, profumata e perfetta per le giornate più calde. Provala anche tu!
