Fresca, profumata e sorprendentemente equilibrata: questa pinsa è l’incontro perfetto tra note aromatiche e consistenze delicate. Il carattere intenso del pesto genovese si unisce alla morbidezza della ricotta, mentre le zucchine sottili aggiungono leggerezza e freschezza a ogni morso.
È una proposta ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di semplice ma curato, capace di valorizzare pochi ingredienti ben scelti. La pinsa, croccante fuori e soffice dentro, diventa la base perfetta per accogliere sapori mediterranei e profumi estivi.
A rifinire il tutto, la nota croccante dei pinoli e il tocco agrumato dell’olio al limone, che dona brillantezza e armonia al piatto.
Una ricetta veloce ma d’effetto, perfetta per ogni occasione: scopri come prepararla in pochi passaggi.
Prendi le zucchine, lavale accuratamente e affettale sottilmente con una mandolina o un pelapatate, così da ottenere delle fettine leggere e uniformi.
Prendi la base Pinsami, estraila dalla confezione e condiscila con un filo d’olio e un pizzico di sale. Poi cuocila in forno ventilato preriscaldato a 250°C per circa 5 minuti, finché non diventa calda e croccante.
Una volta pronta, sforna la pinsa e lasciala riposare qualche istante sulla griglia.
Inizia quindi a farcire: spalma il pesto genovese sulla base, distribuisci le zucchine a fettine e aggiungi delle quenelle di ricotta.
Completa la ricetta con foglie di basilico fresco e una manciata di pinoli.
Per il tocco finale, condisci con un filo di olio al limone, aggiusta di sale e pepe e servi subito.
Ecco pronta, in pochi minuti, una pinsa fresca, profumata e dal gusto equilibrato. Provala anche tu!
Ecco pronta, in pochi minuti, una pinsa fresca, profumata e dal gusto equilibrato. Provala anche tu!
