Gemüse der Saison im Juli: Was man kaufen und essen sollte

In Eile? Komm gleich zur Sache!

Der Sommer ist bunt! Die vielen Sonnenstunden und warmen Tage sorgen nicht nur für gute Laune bei uns Menschen, sondern auch für eine blühende Natur, die sich von ihrer prachtvollsten Seite zeigt. Das macht sich auch auf unseren Tellern bemerkbar. Das Gemüse Juli bietet viel Abwechslung und die Möglichkeit, einige Sorten auch regional günstig einzukaufen. Während es im Winter schon einmal eintönig werden kann, die eigene Speisekarte nur auf saisonales Gemüse aufzubauen, kann sich die Vielfalt der Gemüse Saison Juli wirklich sehen lassen. 

Aber nicht nur Gemüse ernten steht in den Sommermonaten hoch im Kurs. Auch Gemüse im Juli pflanzen ist eine tolle Idee. Wenn du also einen kleinen Garten hast oder auch nur einen Balkon mit viel Sonnenlicht, fragst du dich vielleicht: Welches Gemüse im Juli pflanzen? Und wir liefern dir in diesem Artikel prompt die Antwort darauf. Du hast noch nie Gemüse selbst angebaut? Gar kein Problem. Gemüse pflanzen im Juli ist besonders für Einsteiger geeignet, da die warmen Temperaturen und viele Sonnenstunden gute Grundvoraussetzungen für dein persönliches Beet bieten. In diesem Artikel lernst du alles über die Gemüse-Saison im Juli und erhältst ein paar gute Tipps für leckere Rezepte.

Saisongemüse im Juli

Sommer ist Erntezeit. Zu keiner anderen Jahreszeit ist auf dem Feld, im Garten oder wo auch sonst Gemüse angebaut wird, so viel los wie im Sommer. 

Die passende Bauernregel dazu lautet: „Im Juli warmer Sonnenschein, macht alle Früchte reif und fein.“ 

Besonders im Juli macht es Spaß, auf dem Markt einzukaufen und sich von dem vielfältigen frischen Angebot überzeugen und inspirieren zu lassen. Damit du aber auch genau weißt, welche Gemüsesorten im Juli Saison haben und frisch und dementsprechend regional erhältlich sein könnten, haben wir für dich in folgender Liste zusammengefasst:

  • Blumenkohl
  • Bohnen
  • Brokkoli
  • Bunte Salate
  • Chinakohl
  • Eissalat
  • Endiviensalat
  • Erbsen
  • Feldsalat
  • Fenchel
  • Gurken: Einlege- und Schälgurken
  • Kartoffeln
  • Kohlrabi
  • Kopfsalat
  • Möhren
  • Porree (Lauch)
  • Radicchio
  • Radieschen
  • Rettich
  • Rhabarber
  • Romanasalat
  • Rote Bete
  • Rotkohl
  • Rucola (Rauke)
  • Stangen- und Knollensellerie
  • Speiserüben (Mai-/Herbstrüben)
  • Spinat
  • Spitzkohl
  • Weißkohl
  • Wirsingkohl
  • Zucchini
  • Zwiebeln
  • Bund-, Lauch- und Frühlingszwiebeln

Aber nicht nur die Auswahl an Gemüse und frischen, knackigen Salaten lässt im Juli unsere Herzen höher schlagen. Der Juli ist auch bekannt für sein reiches Angebot an frischen süßen Beeren, die es das ganze restliche Jahr über meist nur aus weit entfernten Ländern oder aus dem Tiefkühlfach gibt. 

Im Juli haben diese Beeren und Obstsorten Saison:

  • Aprikosen
  • Erdbeeren
  • Heidelbeeren
  • Himbeeren
  • Johannisbeeren
  • Kirschen, sauer
  • Kirschen, süß
  • Mirabellen
  • Pfirsiche
  • Stachelbeeren

Der Juli ist nicht nur der perfekte Monat, um Gemüse und Obst zu ernten oder frisch und regional einzukaufen, sondern auch um eigenes Gemüse zu pflanzen, das du dann spätestens im nächsten Jahr ernten kannst. Welches Gemüse du im Juli pflanzen kannst, erfährst du hier:

  • Chili 
  • Erbsen
  • Feuerbohnen
  • Koriander
  • Basilikum
  • Lavendel
  • Buschbohnen 
  • Fenchel
  • Mangold
  • Karotten
  • Rote Beete
  • Radieschen
  • Salate

Und dieses Obst kannst du im Juli pflanzen:

  • Heidelbeeren
  • Erdbeeren
  • Himbeeren
  • Ingwer

Ideen für Gerichte mit Juli-Gemüse

Bei so einem breiten Angebot an frischen köstlichen Gemüsesorten, die der Juli zu bieten hat, fällt die Wahl nicht leicht. Eine besonders große Auswahl kann auch überfordernd wirken und es schwierig machen, sich für ein leckeres Gericht zu entscheiden. Aber keine Sorge, an dieser Stelle kommen wir ins Spiel. Mit unseren Ideen für leckere und frische Gerichte, die im Handumdrehen zubereitet sind, machst du deinen Gästen und dir Freude.

Ideen für Aperitif und Abendessen

Im Sommer verbringen viele Menschen ihre Zeit lieber im Freien als in der Küche vor dem heißen Herd. Statt aufwendigen Rezepten sind also schnelle und einfache Ideen angesagt.  Deshalb müssen Ideen für einen Aperitif oder ein Abendessen nicht kompliziert oder zeitaufwendig sein. Die große Auswahl an saisonalem Gemüse im Juli ermöglicht es, einfache, frische, leichte und schnelle Gerichte zuzubereiten, die man mit Freunden teilen kann.

Neben frischen Salaten und Gemüsespießen eignet sich dafür besonders die Pinsa. Pinsa Pinsami kann in nur 5 Minuten im Backofen, in der Friteuse, in der Pfanne oder sogar im Toaster zubereitet und mit allen möglichen Zutaten garniert werden. Egal, ob Sie Gäste zum Abendessen, zum Aperitif oder mit unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen haben, mit Pinsa Pinsami werden alle zufrieden sein, auch in letzter Minute.

In diesen Rezepten findest du einige Ideen, wie du im Juli Gemüse genießen und deine Freunde beeindrucken kannst.

Aber denke du daran: deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Du kannst deine eigenen Pinsa kreieren, indem du deine Lieblingszutaten kombinierst.

Pinsa mit Zucchini

Schwierigkeitsgrad
Leicht
Pinsa mit Juli-Gemüse

Zutaten:

  • 1 Pinsa-Basis Pinsami
  • Zucchinischeiben
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Natives Olivenöl Extra
  • Oregano
  • Getrocknete Tomaten

Zubereitung:

Entdecken Sie unser Rezept für eine schnelle und leckere vegane Pinsa: Pinsa mit Zucchini in nur 5 Minuten zubereitet!

  1. Einfach die Zucchinischeiben mit Pfeffer und Oregano bestreuen und im Backofen bei 250 °C für 5 Minuten grillen.
  2. Mit getrockneten Kirschtomaten und nativem Olivenöl extra garnieren.
  3. Nach dem Garen mit getrockneten Kirschtomaten und etwas nativem Olivenöl extra garnieren.

Ihre Pinsa mit Zucchini ist fertig!

Pinsa mit Erbsencreme, Feta, Salami und Chiliflocken

Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten:

  • 1 Pinsa Classica Pinsami
  • 50g Feta-Käse
  • 6 Scheiben Salame di Felino IGP
  • Chiliflocken
  • Für die Erbsencreme
  • 240g Frühlingserbsen aus der Dose
  • 10 Minzblätter
  • 1/2 unbehandelte Zitrone, Saft und Schale zum Garnieren
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz

Zubereitung:

  1. Die Pinsa mit einem Spritzer Öl und einer Prise Salz würzen.
  2. Die Pinsa 5-6 Minuten in einem auf 250°C vorgeheizten, belüfteten Ofen backen. Die Schale der Zitrone abschneiden und beiseite stellen, den Saft auspressen.
  3. Die Erbsen, bis auf einen Esslöffel, 5-6 Minzblätter, den Zitronensaft, eine Prise Salz und einen Spritzer Öl in den Mixbehälter geben. Zu einer homogenen Creme pürieren.
  4. Die Pinsa aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit der Erbsencreme bestreichen.
  5. Die beiseite gestellten Erbsen, den zerbröckelten Feta-Käse, die Salami, den Chili und die Zitronenschale hinzufügen.

Pinsa mit Ricotta, Zucchiniblüten, Speck und Schnittlauch

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten:

  • 1  Vollkorn-Pinsa-Boden
  • 250g Ricotta
  • 1 Mozzarella
  • 5-6 Zucchiniblüten
  • 60g Speck in Streifen geschnitten
  • Schnittlauch
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz

Zubereitung:

  1. Entferne den inneren Stiel der Zucchiniblüten, wasche die Blüten und trockne sie.
  2. Bestreiche die Pinsa mit Ricotta und belege sie mit dem gewürfelten Mozzarella sowie den Zucchiniblüten. Beträufle mit etwas Öl und bestreue einer Prise Salz.
  3. Backe die Pinsa im vorgeheizten Backofen bei 250°C Umluft für 5-6 Minuten.
  4. Röst In der Zwischenzeit den Speck in einer heißen Pfanne an und stelle es beiseite.
  5. Nimm die Pinsa aus dem Ofen und garniere sie mit dem Speck sowie gehacktem Schnittlauch.

Abschluss

Die große Auswahl an saisonalem Obst und Gemüse bietet jede Menge köstliche Möglichkeiten, sich kulinarisch auszuleben. Also los, viel Spaß beim Kochen!