Lust auf einen frischen und leichten Aperitif? Genießen Sie ein in wenigen Minuten zubereitetes Gourmet-Rezept, das das Beste aus Meer und Land vereint: zarten Schwertfisch, getrocknete Frühlingszwiebeln mit Balsamico-Essig mit intensivem Geschmack und eine knusprige und leichte Pinsa. Jeder Bissen ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis, bei dem die Süße der Frühlingszwiebeln die Frische des Fisches hervorhebt und die knusprige Pinsa das Ganze mit einer perfekten Note abrundet!
Die Zubereitung ist einfach und schnell:
Die Pinsate in 8 Stücke schneiden, mit Öl und Salz würzen und 5 – 6 Minuten im Backofen bei 250 °C backen. In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit einer Prise Salz für ein paar Minuten anbraten, mit Balsamico-Essig ablöschen und beiseite stellen. Die Pfanne reinigen und erhitzen. Den Schwertfisch für 3-4 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun ist. Auf einen Teller geben, in kleine Stücke schneiden und mit einer Mischung aus Öl, gehackter Petersilie und Salz würzen. Die Kirschtomaten in Scheiben schneiden und mit etwas Öl und Oregano würzen. Die Pinsa-Stücke mit Kirschtomaten, Schwertfisch und Zwiebeln belegen. Mit Kräutern garnieren.
