1) Die Rübenspitzen in kochendem Salzwasser für 10 Minuten kochen.
2) Abgießen und in einer Pfanne mit etwas Öl, Chili und Knoblauch würzen. Mit Salz abschmecken.
3) Die Pinsa mit dem Püree bestreichen und im vorgeheizten Ofen 6 – 7 Minuten bei 250 °C mit Umluft backen.
4) Aus dem Ofen nehmen, die Rübenspitzen, die Burrata und die gerollten Sardellen hinzufügen. Last but not least mit Chiliflocken garnieren.
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