Der Winter gibt kulinarisch nicht viel her? Da sind wir anderer Meinung! Wer sich etwas einfallen lässt und mit ein bisschen Phantasie in der Küche unterwegs ist, der wird auch mit Lauch, Grünkohl und Karotten ein paar einzigartige und leckere Rezepte für den Januar kreieren.
In Kombination mit Pinsa wird noch jedes langweilige Gemüse zu einem echten Feinschmeckergericht. Pinsa ist ein echter italienischer Klassiker aus einer ganz speziellen Mehlmischung, die lange gart und dadurch besonders bekömmlich ist.
Zuhause ist die Pinsa ganz einfach in nur wenigen Schritten, dafür mit so viel Phantasie wie möglich zu belegen. So kannst du zuhause mithilfe der Inspiration in diesem Artikel die leckersten Januar Rezepte mit Pinsa ausprobieren. Viel Spaß!
Rezepte der Saison im Januar mit der Pinsa
Im Januar gibt es mehr frisches Gemüse als man denkt, lass dich also inspirieren!
Ideen für salzige Rezepte
Pinsa mit Kartoffeln un Lauch
Zutaten:
- 1 Pinsa-Basis Pinsami
- 1 kartoffel
- 200g Lauch
- 6 Scheiben Speck
- 1 Büffelmozzarella
- Extra Natives Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Heize den Backofen
auf 250°C mit Umluft vor.
Schneide
die Kartoffel mit einer Mandoline in dünne Scheiben.
Schneide
den Lauch in dünne Ringe und dünste ihn mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer an.
Platziere die Pinsa-Basis
auf einem Rost und füge die Kartoffeln, Lauch, Speck, Büffelmozzarella.
Backe die Pinsa
im vorgeheizten Ofen für etwa 5-7 minuten, bis sie knusprig ist
Pinsa mit Kürbis, Rote Bete und Apfel
Zutaten:
- 1 Pinsa-Basis Pinsami
- 1 kleine rote Zwiebel
- 250 g Hokkaido Kürbis
- 100 g rote Bete
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- 1/2 TL Thymian
- Apfelspalten, am besten leicht säuerlich
- Crème Fraiche
- Pfeffer
- Würziger Käse
Zubereitung:
- Schneide du die Zwiebeln in sehr feine Ringe und den Kürbis und die Rote Bete in sehr feine Spalten.
- Vermische in einer Schüssel Olivenöl, Zwiebeln, Kürbis, Rote Bete, Salz und Thymian.
- Den Apfel waschen und mit der Küchenreibe fein reiben und mit der Creme Fraiche vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bestreiche die Pinsa Basis mit der Creme fraiche Masse und belege sie mit der Kürbis-Rote Bete Mischung. Anschließend den Käse darauf jeweils verreiben.
- Backe die Pinsa für ca. 6-8 Minuten im Ofen.
Ideen für süße Rezepte
Süße Pinsa mit Vanillecreme
Zutaten:
- 1 Pinsa-Basis Pinsami
- 80 g Vanillecreme
- 150 g Apfel in Würfeln 5-8 mm
- 30 g Rosinen oder Sultaninen in Zuckersirup eingeweicht
- 20 g Butter
- Messerspitze Zimt
- 15 g Rohrzucker
Zubereitung:
- Schneide den Apfel in kleine Würfel und dünste ihn zusammen mit den Rosinen mit Zimt und Zucker kurz in Butter.
- Verteile die Vanillecreme dann dünn und gleichmäßig mit einem Löffel auf der Pinsa.
- Verteile als nächstes die Apfel-Rosinen-Mischung auf der Pinsa.
- Backe die belegte Pinsa für 6 bis 8 Minuten bei 250°C im Ofen.
- Sobald der Rand goldbraun ist, kannst du die Pinsa aus dem Ofen nehmen.
Was ist typisch im Januar zu essen
In den kalten Wintermonaten genug Vitamine zu sich zu nehmen ist das A und O, um trotz kalter Temperaturen bei bester Gesundheit zu bleiben. Wer Wert auf eine saisonale Ernährung legt und im Winter nicht auf frisches Gemüse verzichten will, kann aufatmen. Auch im Winter gibt es ein köstliches Angebot. Saison haben zum Beispiel Äpfel, Lauch, Rosenkohl, Rote Bete, Birnen, Pastinaken oder Champignons.
