Karotten sind unglaublich gesund. Vor allem im Winter, wenn die nächste Erkältung an jeder Ecke lauert, sind die enthaltenen Inhaltsstoffe wertvoll. Besonders schmackhaft ist die Kombination von Karotten und Pinsa. Unsere liebsten Pinsa Rezepte mit Karotten haben wir hier zusammengestellt. Viel Spaß!
Rezepte mit Karotten und Pinsa
Pinsa ist eine beliebte und schnell zubereitete Alternative zu Pizza, die noch dazu besonders bekömmlich ist. Zusammen mit Karotten ergibt das einen gesunden Snack oder ein wohltuendes Hauptgericht, das du in wenigen Schritten zuhause zubereiten kannst.
Pinsa mit Burrata, Guanciale und Karotten
Zutaten:
- 1 Pinsa-Basis Pinsami
- 200g Karotten
- 4 rote Tomaten
- 4 gelbe Tomaten
- 200g Burrata
- 60g Mozzarella
- 6-8 Scheiben Guanciale (Wangen-Speck)
- Olivenöl extra vergine
Zubereitung:
Heize den Backofen
auf 250°C mit Umluft vor.
Dämpfe die Karotten
mit einem Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Schneide
die roten und gelben Tomaten.
Platziere die Pinsa-Basis
auf einem Rost und verteile die Karottencreme.
Garniere
mit den Cherrytomaten, Guanciale und Mozzarella.
Backe
im vorgeheizten Ofen für etwa 5-7 Minuten und garniere nach dem Backen mit der Burrata.
Pinsa mit Karottenpüree und Hirtenkäse
Zutaten:
- 1 Pinsa Pinsami Basis
- 200 g Karottenpüree
- Creme Fraiche
- Hirtenkäse
- Frischer Thymian
- Walnüsse
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
- Für das Karottenpüree: 200g Karotten in ca. 1cm dicke Stücke schneiden und in Salzwasser kochen bis sie weich sind. Wasser fast vollständig abgießen und mit etwas Olivenöl und Creme Fraiche pürieren bis eine homogene Masse entstanden ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmeckst und gleichmäßig auf dem Pinsa Boden verteilst.
- Den zerbröselten Schafskäse auf dem Püree verteilst.
- Mit Walnüssen und frischem Thymian garnierst.
- Die Pinsa im vorgeheizten Backofen etwa 5-7 Minuten backen, bis der Boden knusprig und der Käse geschmolzen ist.
- Die frisch gebackene Pinsa mit etwas Olivenöl garnieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die köstliche mit Karotten
Zutaten:
- 1 Pinsa-Basis Pinsami
- 200 g pürierte Karotten
- 200 g Ricotta
- 1 Tropea-Zwiebel
- 2 violette Kartoffeln
- Reisessig
- Olivenöl extra vergine
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 250°C vor.
- Dämpfe die Karotten und püriere sie mit einem Schuss Olivenöl, fülle sie in einen Spritzbeutel.
- Dämpfe die Kartoffeln und mache sie zu Püree.
- Schneide die Tropea-Zwiebel und dünste sie mit einem Spritzer Reisessig und Zucker.
- Fülle den Ricotta in einen Spritzbeutel.
- Lege die Pinsa-Basis auf einen Rost und spritze mit dem Spritzbeutel eine Linie mit dem Karottenpüree und eine mit dem Ricotta.
- Füge nach Belieben Spitzendekorationen mit dem violetten Kartoffelpüree hinzu und garniere mit der karamellisierten Zwiebel.
- Backe im vorgeheizten Ofen etwa 5-7 Minuten, bis der Boden knusprig ist.
Ideen, wie man Karotten zubereitet
Vollgepackt mit Vitamin C und vor allem Beta-Carotin, einer Vorstufe von Vitamin A, sind Karotten ein Kraftpaket zur Stärkung des Immunsystems, wirken antioxidativ und krebshemmend.
Es lohnt sich also besonders, Karotten zu erhitzen und zuzubereiten, um ihren vollen stärkenden Effekt zu erhalten. Sie können super im Ofen, aber auch in der Pfanne zubereitet oder im kochenden Salzwasser blanchiert werden.
Roh genießt du sie am besten mit etwas Öl, so kann der Körper die wertvollen Inhaltsstoffe besser aufnehmen.
