Une Pinsa équilibrée avec champignons et pommes de terre pour impressionner vos amis lors d’un dîner. De la burrata fondante à la touche de piment inimitable, offrez une expérience gastronomique authentique.
Préparation:
- Couper la pomme de terre en très fines rondelles, la faire tremper dans l’eau pendant 10 minutes et la sécher complètement.
- Râper la fontina et la réserver.
- Faire chauffer un peu d’huile et d’ail dans une poêle, puis ajouter les champignons coupés grossièrement. Déglacer avec le vin blanc, laisser évaporer et assaisonner avec une pincée de piment et de sel. Faire cuire pendant 5-6 minutes à feu modéré.
- Étaler la fontina sur la pinsa, ajouter les rondelles de pommes de terre, les champignons sautés et le piment. Cuire dans un four à convection et préchauffé à 250° pendant 5-6 minutes.
- Une fois le temps de cuisson écoulé, laisser refroidir et terminer en ajoutant des morceaux de burrata et du persil haché.
