Un gustoso antipasto finger food a base di Pinsa Classica, croccanti calamari in pastella e cremosa burrata a pezzetti. Il tutto bilanciato dalla freschezza del limone e dal tocco piccante del tabasco. Un morso tira l’altro, provala anche tu!
1) Prepara la pastella miscelando in una ciotola la farina, un pizzico di sale e la birra fredda.
2) Mescola bene e una volta ottenuto un composto omogeneo immergi i calamari. Fai sgocciolare la pastella in eccesso e friggi a immersione finché saranno dorati.
3) Fai scolare su carta assorbente e regola di sale. Stendi la passata di pomodoro sulla Pinsa, aggiungi un filo di olio e fai cuocere in forno ventilato a 250°C per 5 minuti.
4) Sforna e guarnisci con tocchetti di burrata, i calamari, la scorza di limone, il prezzemolo e qualche goccia di tabasco.
Il tuo antipasto per le tue feste è pronto!
