Pinsa alle seppie

Difficoltà: bassa
Pinsami ricette
Tempo di preparazione: 10 minuti
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Tempo di cottura: 5 minuti
  • 1 Pinsa Classica Pinsami
  • 150 g di passata di pomodoro
  • 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 100 g di piselli surgelati
  • 1 cipollotto con coda
  • 5 seppie fresche pulite
  • 1 spicchio di aglio
  • Peperoncino q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Origano q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Una pinsa profumata e raffinata con seppie e cipollotto. Ideale da servire come antipasto o aperitivo: i tuoi ospiti rimarranno a bocca aperta!

Trita il cipollotto tenendo da parte la coda. Cuocilo per 5 minuti insieme ai piselli, un filo di olio, il sale, il pepe e un filo di acqua. Frulla fino a ottenere una crema omogenea e tieni da parte. Condisci la Pinsa con la passata salata, l’origano, il parmigiano e un filo di olio. Inforna in forno ventilato preriscaldato a 250°C e cuoci per 5 minuti. Nel frattempo, taglia a filetti le seppie e saltale in una padella per 3-4 minuti con l’olio, l’aglio e il peperoncino. Sforna la Pinsa, ultima con le seppie, la crema di piselli e la coda di cipollotto tritata.