Una pinsa profumata e raffinata con seppie e cipollotto. Ideale da servire come antipasto o aperitivo: i tuoi ospiti rimarranno a bocca aperta!
Trita il cipollotto tenendo da parte la coda. Cuocilo per 5 minuti insieme ai piselli, un filo di olio, il sale, il pepe e un filo di acqua. Frulla fino a ottenere una crema omogenea e tieni da parte. Condisci la Pinsa con la passata salata, l’origano, il parmigiano e un filo di olio. Inforna in forno ventilato preriscaldato a 250°C e cuoci per 5 minuti. Nel frattempo, taglia a filetti le seppie e saltale in una padella per 3-4 minuti con l’olio, l’aglio e il peperoncino. Sforna la Pinsa, ultima con le seppie, la crema di piselli e la coda di cipollotto tritata.
