Ti è mai capitato di fare un barbecue e avanzare le verdure grigliate? Basta una pinsa e il piatto diventa gourmet.
Cuoci la base pinsa in forno ventilato preriscaldato a 250°C per 5 minuti. Intanto, in una ciotola, condisci le melanzane e le zucchine grigliate con l’aglio e la menta tritati, un pizzico di sale e un filo di olio.
Sforna la pinsa e farciscila con le verdure marinate, prosciutto crudo e qualche ciuffo di stracchino.
Decora con una spruzzata di aceto balsamico e foglie di menta.