Per questa ricetta originale velocissima da fare, abbiamo fatto incontrare la leggerezza dell’impasto della Pinsa Romana con le melanzane, il formaggio ed il pomodoro della Parmigiana! Vediamo come guarnire la Pinsa Parmigiana:
Distribuisci il pomodoro in maniera uniforme sulla base Pinsa Pinsami, presta attenzione ai bordi!
Inforna per 5 minuti in un forno ventilato a 250 °C, in uscita aggiungi la stracciatella, le melanzane dorate, i pomodorini confit, il basilico fresco e completa con un filo di olio extra vergine di oliva.
Ora è pronta la tua Pinsa Parmigiana!