Una Pinsa dal gusto avvolgente con scarole croccanti, patè di olive taggiasche e filante scamorza. Una delizia da gustare in ogni boccone. Perfetta per aperitivi tra amici o cene dall’atmosfera mediterranea.
In una padella fai insaporire un filo di olio con l’aglio. Aggiungi i pelati schiacciati e fai cuocere per 10 minuti. Nel frattempo, fai cuocere in acqua bollente salata la scarola per 5 minuti, scola, taglia grossolanamente e trasferisci nel sugo. Fai insaporire e restringere per altri 5 minuti. Regola di sale e pepe. Taglia in 4 pezzi la Pinsa e cuoci in forno ventilato preriscaldato a 250°C per 4 minuti. Sforna e farcisci due metà capovolte con il paté di olive, la scarola e le fette di scamorza. Chiudi con gli altri due pezzi di Pinsa e cuoci in forno per altri 2 minuti. Sforna e gusta.