Pinsa Terra e Mare

Difficoltà: bassa
Pinsami ricette
Tempo di preparazione: 15 minuti
Pinsami ricette
Tempo di cottura: 4 minuti
  • Pinsa PINSAMI
  • Mozzarella a julienne
  • Patata
  • Carpaccio di polipo
  • Patata viola
  • Aneto fresco
  • Olio
  • Evo
  • Zeste di limone
  • Olio EVO q.b.

Inizia con la preparazione dei condimenti: fai bollire le patate viola e gialle con la buccia in acqua bollente fino a completa cottura. Una volta cotte lasciale raffreddare e successivamente sbucciale in due recipienti differenti. Condisci le patate gialle e viola con sale e pepe e mescola fino ad ottenere una consistenza cremosa, lascia le patate viole con una consistenza più dura.

Distribuisci la mozzarella sulla base e con l’aiuto di uno schiacciapatate o una sacca a poche, ripiena di crema di patate gialle e viole, ricopri la base, aggiungi un filo di olio extra vergine di oliva e inforna per 5 minuti. All’uscita completa con carpaccio di polipo, quenelle di patata viola, aneto, zeste di limone e olio evo.

Guarda anche la video ricetta: spiegata passo per passo