L’autunno è la stagione dei colori caldi e dei profumi avvolgenti, e non c’è niente di meglio che celebrarla attraverso il cibo. Oggi vi presentiamo una prima ricetta facile e veloce con le castagne, che incarna appieno l’anima di questa stagione, con rosmarino e gorgonzola.
Questa prelibatezza culinaria ti porterà in un viaggio sensoriale tra la dolcezza delle castagne, l’aroma inconfondibile del rosmarino e la cremosità del gorgonzola. Una combinazione di sapori che vi farà sentire l’autunno ad ogni boccone.
Inoltre, abbiamo preparato altre 2 ricette incentrate sulle castagne come ingrediente principale. Questo frutto si presta a molteplici usi in cucina, da zuppe e risotti alle torte, ai dolci più deliziosi ma anche, e soprattutto, alla nostra Pinsa: un abbinamento unico ed indimenticabile.
Pinsa con Castagne, mele e Gorgonzola
Ingredienti:
- 1 base Pinsa Classica di Pinsami
- 200g di castagne fresche, pelate e tagliate a pezzetti
- 100 g di gorgonzola dolce
- 1 mela granny smit affettata sottile
- 6 fette di guanciale
- 1 cucchiaio di miele di castagno
- 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Tempo di Preparazione: 15 minuti
Tempo di Cottura: 5-7 minuti
Difficoltà: Media
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 250°C
- Lessa in acqua le castagne con poco sale
- Posiziona la base di Pinsa su una teglia e metti le fette di mela tagliate sottili, il gorgonzola a pezzetti, le castagne, il guanciale e una colatura di miele
- Cuoci la pinsa nel forno preriscaldato per circa 5-7 minuti, fino a quando la base è croccante e il gorgonzola è fuso
- Aggiusta di sale e pepe a piacere
La tua ricetta per una pinsa con castagne facile e veloce, gorgonzola e rosmarino è pronta. Ora non devi fare altro che gustarla!
Pinsa Rustica con Castagne e Funghi
Ingredienti:
- 1 base Pinsa Classica di Pinsami
- 200 g di castagne fresche, pelate e tagliate a pezzetti
- 150 g di funghi misti (porcini, champignon, shiitake), affettati
- 100 g di formaggio fontina
- 1 cipolla rossa, affettata sottilmente
- 1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine
- Sale e pepe q.b.
Tempo di Preparazione: 20 minuti
Tempo di Cottura: 5-7 minuti
Difficoltà: Media
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 250°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.
- Fai bollire le castagne con la buccia in acqua e poco sale.
- In una padella con un cucchiaio d’olio, cuoci per alcuni minuti la cipolla tagliata sottile e i funghi.
- Sbuccia le castagne e falle a pezzi.
- Posiziona la base di Pinsa su una teglia e distribuisci la cipolla con i funghi spadellati.
- Metti la fontina a pezzi e guarnisci con le castagne.
- Cuoci in forno per 5-7 minuti, fino a quando la base è croccante ed il formaggio è fuso e dorato.
- Fatto!
Pinsa con Crema di Castagne e Prosciutto Crudo
Ingredienti:
- 1 base Pinsa Classica di Pinsami
- 200g di castagne
- 100g di prosciutto crudo
- 1 finocchio tagliato sottile
- 100g di ricotta salata
- erba cipollina
- olio extravergine d’oliva
- Sale e Pepe q.b.
Tempo di Preparazione: 15 minuti
Tempo di Cottura: 5-7 minuti
Difficoltà: Facile
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 250°C.
- Cuoci le castagne in acqua e sbucciale, frullale fino a farle diventare una crema
- Posiziona la base di Pinsa su una teglia e spalma la crema di castagne sulla base
- Taglia del finocchio sottile e mettilo sopra la Pinsa, guarnisci con ricotta salata grattuggiata
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 5-7 minuti fino a quando la base è croccante
- All’uscita dal forno metti le fette di crudo disposte a rosa, l’erba cipollina e un filo d’olio d’oliva.
Queste tre prelibatezze autunnali sono perfette per condividere momenti speciali con amici e familiari, portando in tavola il calore e i colori di questa stagione magica. Buon appetito e goditi l’autunno ad ogni morso!
