Pinsa con Crema di piselli, Feta, Salame e Peperoncino in fiocchi

1) Condisci la pinsa con un filo di olio e un pizzico di sale.
2) Fai cuocere la pinsa per 5-6 minuti in forno ventilato preriscaldato a 250°C. Ricava le zeste del limone e tieni da parte, spremi il succo.
3) Versa nella brocca del frullatore i piselli, tranne un cucchiaio, 5-6 foglie di menta, il succo di limone, un pizzico di sale e un filo di olio. Frulla in crema omogenea.
4) Sforna la pinsa, fai stemperare e rivesti con la crema di piselli.
5) Aggiungi i piselli tenuti da parte, la feta sbriciolata, il salame, il peperoncino e le zeste di limone.