Non molti lo sanno, ma il pomodoro è in realtà un frutto, uno dei più amati e versatili. Usato come passata, come ripieno, degustato crudo o anche cotto come nel nostro caso: il pomodoro arrosto, croccante e saporito, facilissimo da preparare con un filo d’olio, aglio e spezie che dona un gusto ricco a ogni ricetta.
Benedetta per questa occasione lo ha abbinato con la burrata e il crudo: un mix di sapori che abbracciano la base Pinsa.
Ecco la preparazione passo per passo:
1 – Parti con l’arrostire i pomodori: prendi una teglia ricoperta di carta da forno e adagia sopra i pomodori San Marzano tagliati a metà, rivolti verso l’alto. Cospargili con un pizzico di sale, poi aggiungi l’aglio, il prezzemolo tritati e un filo d’olio. Inforna e cuoci a 180 °C per 30 minuti.
2 – Una volta pronti i pomodori arrosto, prendi la base pinsa Pinsami e inforna in forno preriscaldato a 250 °C per 5 minuti. Distribuisci sulla base Pinsami la burrata a pezzetti, sopra le fette di prosciutto crudo e infine i pomodori arrosto (taglia in due ciascuna metà).
