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Pinsavocado

Difficoltà: Bassa
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti

Ingredienti

  • Per la versione con salmone affumicato:
  • 1 Pinsa classica Pinsami
  • 1 avocado maturo
  • 1/2 limone
  • 50 g di salmone affumicato
  • Erba cipollina fresca
  • Pepe rosa q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio Extravergine d'oliva q.b
  • Per la versione con i ceci:
  • 1 avocado maturo
  • 1/2 limone non trattato, succo e buccia
  • 100 g di ceci cotti
  • 1 cucchiaio di spezie miste in polvere (paprika, cumino, peperoncino)
  • Semi di sesamo q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio Extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

Pinsami la puoi cuocere anche in friggitrice ad aria e questa ricetta si presta benissimo con questa modalità di cottura: facile e veloce!
La Pinsa avocado è una ricetta sfiziosa ma alla stesso tempo nutriente.
Infatti l’avocado è ricco di grassi insaturi, ovvero i cosiddetti grassi buoni!

1) Inizia con pelare gli avocado e rimuovi il nocciolo.
2) Tagliane uno a fettine e irroralo con il succo di limone. Prendi l’altro e, con una forchetta, schiaccialo fino ad ottenere una crema, aggiungi un pizzico di sale e il succo di limone.
3) In una padella fai scaldare un filo di olio e le spezie, aggiungi i ceci e aggiusta di sale. Fai insaporire per 3-4 minuti.
4) Nel frattempo porziona la pinsa a seconda delle dimensioni del cestello della tua friggitrice e cuocila a 200°C per 3 minuti per lato. Dopodiché tagliala in 6 pezzi.
5) Farcisci metà Pinsa con le fette di avocado, il salmone, l’erba cipollina tritata e il pepe rosa; l’altra metà con la crema di avocado, i ceci, i semi di sesamo e la buccia di limone a filetti.

Che bontà questo piatto, da servire come aperitivo o antipasto!

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