Sei di fretta? Vai subito al sodo!
L’ equinozio d’autunno è un momento di transizione che segna la fine dell’autunno. Ogni anno, intorno al 22 o 23 settembre, il sole attraversa l’equatore celeste, rendendo il giorno e la notte quasi della stessa durata.
Questo evento astronomico non solo rappresenta il cambio della stagione, ma porta con sé un senso di rinnovamento e riflessione, celebrato in molte culture. Scopriamo più nel dettaglio alcune delle sue caratteristiche e tradizioni.
Il significato dell’ Equinozio d’Autunno
L’equinozio d’autunno è simbolo di equilibrio e armonia. È un periodo che invita a prepararsi per i mesi più freddi e a fare un bilancio dell’anno. Mentre il sole si sposta verso l’emisfero australe, le giornate iniziano a diventare più corte e le temperature si abbassano.
Il solstizio d’autunno segna il momento in cui il buio prende il posto della luce, una transizione che coincide con la fine del raccolto. Per questo gli antichi romani celebravano la dea Pomona, protettrice dei frutti, delle olive e delle colture. In questa occasione le tavole venivano imbandite con i frutti della terra, per ringraziare la divinità dell’abbondanza di cibo per i mesi invernali.
Come festeggiare l’ Equinozio d’Autunno
Oggi il solstizio segna la data di inizio della stagione fredda. Il momento in cui si tirano fuori i maglioni e il colore verde delle foglie diventa arancione.
Celebrare l’equinozio d’autunno può essere un’esperienza ricca e gratificante. È il momento ideale per riconnettersi con la natura facendo lunghe passeggiate tra i colori aranciati delle foglie e godersi l‘aria fresca e frizzante. È anche l’occasione perfetta per riscoprire vecchie tradizioni, feste e fiere paesane.
Un’altra opzione per celebrare l’equinozio autunnale, in modo semplice e alla portata di tutti, è quella di preparare dei piatti gustosi.
Specialità culinarie per festeggiare l’Autunno
L’autunno non è solo fatto di freddo, buio e giornate corte, ma è una stagione ricca di ingredienti freschi e saporiti, perfetti per preparare piatti che scaldano l’anima e soddisfano il palato.
Le verdure di questo periodo sono adatte a preparare piatti caldi come zuppe, risotti e stufati. Alcune tra le verdure più conosciute sono:
- bietole
- carote
- patate
- rape
- verza
- zucca
Anche la frutta non manca in autunno. Nonostante il calo delle temperature, si può assaporare una vasta varietà di frutta tra cui:
- pere
- uva
- fichi
- frutti di bosco
- melagrana
- pesche
Con questa abbondanza di frutta e verdura è facile preparare diversi piatti, ad esempio una zuppa di zucca, un risotto ai funghi, una soffice torta di mele o sperimentare nuove combinazioni da portare in tavola per un pranzo speciale.
Se però cerchi un’alternativa saporita, facile da preparare, veloce e che stupisca tutti, puoi provare la Pinsa!
La Pinsa: un’alternativa gustosa e veloce per l’ Equinozio d’Autunno
La pinsa Pinsami è una base pronta preparata usando una combinazione di tre farine (frumento, soia, riso) per un impasto morbido dentro e croccante fuori. La soluzione perfetta da personalizzare con tanti ingredienti e creare nuove ricette. È una deliziosa alternativa alla pizza per preparare piatti gustosi e veloci.
Per celebrare al meglio il solstizio di autunno ti proponiamo 3 ricette, sia dolci che salate, per combinare al meglio gli ingredienti di questa stagione.
Insalata autunnale con grissini di Pinsa
La Pinsa non è solo una semplice base, può essere utilizzata in vari modi, anche per preparare degli ottimi grissini per accompagnare un’insalata. Bastano pochi passi e pochi ingredienti per preparare un’insalata gustosa e colorata per celebrare il giorno del solstizio d’autunno.
Ingredienti:
- 2 Mini Pinse Pinsami (o 1 Pinsa Pinsami standard)
- Olio Extravergine d’oliva
- Semi di sesamo misti
- 1 spicchio di cavolo viola
- 1 spicchio di cavolo cappuccio
- 1 carota
- 4 ravanelli
- 2 cucchiai di noci Pecan
- 150g di fiocchi di latte
Per il dressing:
- 3 cucchiai di Olio Extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaino di senape in grani
- 1 cucchiaino di miele
- Sale
- Pepe
- Per preparare i grissini taglia la pinsa per il lungo, disponibili su una teglia da forno e aggiungi un filo d’olio e semi di sesamo. Inforna a forno ventilato preriscaldato a 250° per 6 minuti. In alternativa puoi utilizzare la friggitrice ad aria per 2 minuti per lato a 200°C.
- Per preparare l’insalata taglia i cavoli, pela e taglia la carota a strisce e affetta a rondelle i ravanelli. Poi trasferisci tutte le verdure nella ciotola, aggiungi le noci e i fiocchi di latte. Per il dressing emulsiona tutti gli ingredienti e condisci l’insalata.
L’insalata è pronta per essere accompagnata con i grissini di Pinsa.
Pinsa pere e gorgonzola
Una ricetta buona e semplice che stupisce ogni volta! Il gusto deciso del gorgonzola unito alla dolcezza delle pere crea un sapore inconfondibile, che piace a tutti, anche ai più scettici.
Ingredienti:
- Pinsa Pinsami (Frigo o Ambient)
- Mozzarella
- Pere
- Gorgonzola
- Noci
- Zenzero
- Miele
Preparazione:
- Prendi la Pinsa, condiscila con un filo d’olio, aggiungi la mozzarella, le pere tagliate sottili ed il gorgonzola.
- Inforna per 5 minuti sulla griglia in forno preriscaldato a 250 °C
- In uscita aggiungi le noci croccanti, lo zenzero ed un po’ di miele.
Pinsa dolce autunno
Per concludere un pasto o per spezzare la giornata, ci vuole qualcosa di dolce. Ecco una pinsa ricetta dolce con crema al formaggio e acini di uva aromatizzati.
Ingredienti:
- Pinsa Integrale Pinsami (o se preferisci, la Pinsami Classica)
- Ricotta
- Zucchero a velo
- Uva Bianca
- Uva Rossa
- Noci
- Miele
- Timo
Preparazione:
- Inizia facendo arrostire in una padella gli acini di uva sgranati con il miele e qualche rametto di timo. Fai appassire per 5 minuti e, una volta pronti, spegni il fuoco.
- Nel frattempo, cuoci le Pinse in forno ventilato a 250°C per 5-6 minuti, e lascia stemperare. Per un’opzione più veloce puoi utilizzare la friggitrice ad aria cuocendo 2 minuti per lato a 200°C.
- In una ciotola lavora il mascarpone con la vaniglia, la buccia di limone grattugiato e lo zucchero.
- Monta la panna e incorporala delicatamente al mascarpone.
- Farcisci le basi con la crema al mascarpone, ultima con l’uva e come tocco finale decora con qualche rametto di timo
Conclusioni
L’equinozio d’autunno è un momento di celebrazione e riflessione, un’occasione perfetta per godere dei piaceri della tavola con ingredienti di stagione. La Pinsa è perfetta per creare piatti veloci e ricchi di sapore. Che si tratti di una cena in famiglia, di un aperitivo con amici o di un semplice pranzo, le ricette a base di pinsa offrono infinite possibilità di personalizzazione, rendendo ogni pasto un’esperienza unica e appagante.
Prova queste combinazioni o lasciati ispirare per crearne di nuove, e rendi l’equinozio d’autunno un momento davvero speciale, all’insegna della buona cucina e della convivialità.
Buon appetito e buon equinozio!
