Distribuire metà della mozzarella sulla base e infornare per circa 5 minuti, in uscita: aggiungere le zucchine croccanti (immerse precedentemente in acqua con ghiaccio), la pancetta, la restante mozzarella a straccetti, i pomodorini gialli, un filo di olio evo e completare con una spolverata di pepe.
Difficoltà: bassa